ローストビーフと野菜のオープンサンド

今日は春を思わせるような暖かなお天気

急に田舎に用事が出来、久しぶりに電車で～

ぼ～～～～と外の景色を見るのもいいものですね＾＾



今日のモーニング紹介しま～す

【　ローストビーフと野菜のオープンサンド　】


ローストビーフ、アボガド、ミニトマト、カボチャを

オリーブオイル、バルサミコ酢、粒マスタードのソースであえる

（朝は時間がないので前夜に作っておく）

丸く切って焼いたライ麦食パンの上に、レタスと一緒にのせ粉チーズをふる

冬越しの植物＆チンゲン菜のオイスターソース

 冬越し中の植物を朝日の当たる室内に

 ４０✕１２０の棚を作りそこに色々と置いてるんですが

 

ここは主人の部屋なんです～

カーテンが閉まらん・・・・・

狭い・・・・・・・

臭い・・・・・・・

邪魔・・・・・・

とか言われながら



そんな言葉もどこ吹く風

皆、春まで後少しやで～

温かくなったら外に出て行きますよ～

っておとなしく待ってるんです



あら～不思議

スパティフラムの横にイソトマ

 


カランコエの蕾は硬し


 


ユーフォルビア・ダイアモンドフロストの苞と花

 



今日の一品

　【　チンゲン菜　のオイスターソース　炒め　】


ごま油で生姜を炒め、香りが出たらチンゲン菜ともやしを入れ炒める

オイスターソース酒、しょうゆ、片栗粉、塩を混ぜた調味料で味付け

ラナンキュラスの種＆鯵の竜田揚げ南蛮ソース

今日は３月の陽気とかで暖かくって～

植え替えしていない鉢植えのバラに寒肥をパラパラ～と

 




花弁が幾重にも重なった美しい花のラナンキュラス

花色も豊富で店頭に沢山出てますね～

１株２００円はするわ～

上手く行くとお得やんか～と思って

去年初めて種をまいてみました～

まだ小さいんですが１個だけそれらしき葉が＾＾

 




今日の一品

【　　あじの竜田揚げ南蛮ソース　】

味が良いから鯵と言われるようになったとか～

ホントどんな料理にしても美味しいですもんね～

丁度３枚おろしのが売っていたので今日は南蛮ソースで

寄せ植えその後＆豆腐の野菜あんかけ

 

今朝は厳しい寒さで庭の花にも霜が～

 



１１月の終わりにワイヤーバスケットに

植えこんだ寄せ植え、賑やかになってきましたよ～

 

庭から引っこ抜いた水仙も小さな花が～

 

チジミ葉牡丹もギュウギュウ

  





今日の一品

【　　豆腐の野菜あんかけ　】

写真撮るのを忘れたんですが

良く買う紀文の「ゆば乳の姫豆腐」

つるんつるんで口当たりのいい濃厚な豆腐

卵型のパックに入ってるのでお皿にコロンと入れて

残り物野菜を千切りにして濃いめの味付けのあんを～

上には生姜をネ

買っちゃいました♪・・・・・＆おから春巻き

去年の年末に近江大橋が無料になり

草津方面に行くのに行きやすくなって嬉しっ＾＾

普通車と軽車両の回数券が何枚か残っていたわ

 

払い戻しをしてもらって買ったのは

クリスマスローズ

以前地植えにして枯らしてしまった白のシングル

 


開花予定のダブルパープル





 


予算内で購入出来て良かった～


今日の一品

【　　おから春巻き　　】

①　玉ねぎ、ニンジン、パセリ、ゆで卵をみじん切りにする。

②　①とおからを合わせ、塩、コショウ、たっぷりのマヨネーズで
　　　混ぜる

③　春巻きの皮で巻いて油で揚げる

 

もさもさ？とした食感だけどお味はグー

寄せ植え＆アップルパイ

 

お休みなのにお天気はいまいち

庭に出たり入ったりしながら今日の庭仕事は～


不織布かけながら何とか苗も成長

 

ネモフイラ、ビオラ、キンギョソウを

３年前に作ったプランターに寄せ植え～＾＾

  



リンゴが沢山あるので今日は「アップルパイ」を

市販のパイ生地を使えば簡単にできま～す

 


コーヒーが大好きって事もないんですが

こんな時はやはりコーヒーが飲みたくなりますね～

頂き物なんですが小川珈琲さんのドリップコーヒー


 


フィルターをカップの上に置いてお湯を注ぐだけ～

酸味がなくてホント美味しい

コーヒーの木＆おろしハンバーグ

 

ｓ寒さ

半年前に買ったコーヒーの木

緑色の艶のある葉が素敵な観葉植物

１メートル位になると実を付けて収穫出来るそうですよ


 

寒さに弱いので室内の陽当たりの場所に置いていたのに

最近、葉の先が茶色くなってきて～

 


ポット苗のままだったし土が悪いのかしらね？～

観葉植物の土に植え替えしちゃお～

 



今日の一品

【　　おろしハンバーグ　】

鉄板で焼いて～

たっぷりのおろし大根でヘルシーに食べました＾＾

またまた七輪 ♪

今日はいいお天気でしたね～♪

今日がお休みだったら良かったのにね


暖かなこんな日はゴソゴソと裏で片付けしながら

七輪でおでんを～

 

ついでに小昼に田舎で貰った丸餅も焼いて～

ひっくり返してほ～ら膨れて来ましたよ～ん

美味しそう＾＾

 

半分にして海苔で巻いて醤油で

 


子供の頃、祖母がこの七輪で

かき餅を焼いて醤油付けて淵に乾かしてましたわ！

それをパクパク食べてたのを思い出しました～

ホント美味しかった！


少し炭も残っていたので鮭も焼きましたよ～

次回に炭をおこす時はサツマイモとかはどうかしらネっ

雑貨に～・・・・・・寒い夜は・・・・

今年は寒さが厳しくて

中々思うように花が咲いてくれません

季節ごとに雑貨に好きな花を植えて～

冬はやっぱりビオラかパンジー

つり下げのブリキカン

底が狭まくて窮屈そう

可哀そうだけど暫くこのままで

やっと２輪

 


錆がいい感じになってきたブリキポットに

フリル咲きパンジー






大きいパンジーより小さいのが可愛い

  





寒い日によく作るのが「抹茶かたくり」

抹茶、片栗粉、砂糖で～

市販のは甘すぎ～

自分好みの味にして温まろう

常緑樹＆ぶりのネギソース

冬枯れの季節の庭はホント寂しげ・・・・・・・

表に飾る花を養生させるのに

所々にハンギングや鉢花を飾ってるだけで

心が和みますね～

こん時期でも葉の美しいオリーブ

６年前に買って鉢植えにしてるけれど実はなったことなし

 

ワイヤープランツも寒さには強い

こんなに綺麗なんですよ～

 






今日の一品

【　　　ブリのネギソース　　　】

ブリに多めに塩、コショウをして小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼く

ネギも同じように焼き、粒マスタードと一緒にブリに乗せる

照り焼きよりも美味しいって好評

フラワーアレンジメント＆材料費２５０円♪

お正月に作ったアレンジメント

黄色のガーベラがダメになりバラを足して作り直し

 




今日は材料費３人で２５０円

２品紹介しま～す

まずは「エリンギの黒ゴマ天ぷら」

いつもの倍はあるエリンギが８８円

半分だけ使って衣に黒ゴマを入れて天ぷらに～

塩とレモンで～




「中華風焼きそば」

中華めんが３個で８０円だったかな？

もやし、玉ねぎ、シメジ、ねぎを入れて

醤油、オイスターソース、酒、砂糖、ゴマ油で味付け

 

お安く出来て美味しかったら最高

どうしたのかしら？・・・＆餅入りポトフ

昨年の１月をみてみると

職場のシンピジウム

豪華に白い花が咲いてるんですよ～（1/9）


 


ところが今年は花芽も全然

同じように育ててきたのにどういうこと

多分、植え替えしなくちゃいけなかったんでしょうね～

う～～～～ん残念！

来年に頑張りま～す




今日の一品

【　餅入りポトフ　】

寒い日が続いて体が温まる料理と言えばポトフ

冷蔵庫にあるお野菜で簡単に出来ちゃいます。

いつもはウインナーを入れるのに無かったのでベーコンで～

カブ、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツを入れてコトコト

そこにお餅が残っていたので入れてみました～

以外！　　このお餅が美味しかったわ～

（味付けはコンソメとお味噌を少し入れて）

誕生日(^^♪

昨日から風もきつくって寒かったし

やは～り起きると銀世界

この間より結構降ってて

 



 







そして今日は私の誕生日で～す

「欲しい物があったら買ったるで～」と嬉しいお言葉

「服に、ブーツに、バッグに、雑貨に、花も～欲しいわ～」



取りあえず今、必要としてる物ってことで

買ったのはこれ



お分かりになりましたでしょうか？

「らせん穴掘り機」


ぐるぐる回してスポッと抜いて簡単に穴が～

こりゃ寒肥に便利って事で～

あんまりやりすぎると手にマメができますけどネ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 


もう一つは

「シャッフルフォト」

ブログに紹介したお菓子や花の画像４８コマ

（そのうち２コマは大）

ランダムにシャッフルしてプリント

黒のフレームに入れて作ってくれました～

 

こんなのがあるんですネ

嬉しい気に入りました＾＾


これは横写真ばかりだけど

縦のもA4サイズで出来るみたいだし今度してみようかなぁ

マクロレンズ＆レンコンステーキ(^^♪

表に置いてある寄せ植えの花達

こんなに寒くても蕾も膨らみ

徐々に開きかけ嬉しいわ～

主人のマクロレンズ借りて可愛い花を




 


  

 

今日の一品 

【　レンコンステーキ　】

ミンチ肉にすりおろしたレンコンを混ぜる

５ｍｍ厚さのレンコンに片栗粉をつけて挟む

油で両面こんがり焼く

赤ワインソースで～

 


付け合わせのトマトを忘れたので彩りが悪いワ＾＾



 

今日もデージー♪

今日は丁度帰りの時間位から

あられが結構降ってきて

暫く待ってたけど止みそうにないし、ずぶ濡れで帰宅

今晩から又冷え込んで寒いらしいですよ～



昨日に引き続き今日もデージー

１００均のバケツにワイヤーで取っ手をつけて

ぶら下げてみました～


 


頂いた鉢にも

 





パンを買い忘れた朝はホットケーキを焼くときも～

リンゴが沢山あるのでリンゴパンケーキにしてみたわ＾＾

特価苗・・・・・・今日は２品

 

今日もお休み～

１月はお休みが多いわ～

折角のお休みもこう寒いとね


散歩がてら図書館と買い物に

花屋さんを覗くと特価苗＾＾

デージー４個、ジュリアン１個で２５０円

 


ブリキカンの中に入れるのにペットボトルに植えつけ

 　

　 

ジョウロは一つ＾＾

今日はどっちにしょうかなぁ～







今日は二品

【　　　豆腐の揚げだんご　　】

一見タコ焼きに見えるかもネっ

水切りした豆腐にパプリカ、ねぎ、ニンジン、片栗粉を混ぜて

塩、コショウで味付けして油で揚げるだけ～

ケチャップか、からしじょうゆで

 


【　にゅうめん　】

冬に頂くアツアツ素麺

シイタケ、薄焼き卵、ねぎ、わかめ、花麩をのせて

 


残り物のそうめんも美味しいわ～

シクラメン・・・・・・＆頂き物

去年の話しなんですが＾＾

表に出てみると

ご婦人がこのハンギングリースをジ～～と観てらして

　　　「　どうかしました～？」

　　　「　いえ～綺麗でどうして植えてあるのかなぁ？
　　　　と思って観せてもらってたんですよ」

　　　「　こんなリース型のが売ってあるんですよ
　　　　そこに好きな花を植えるだけなんです～
　　　　枯れてダメになったら違うのに取り替えられますしね」

っておしゃべりしてた通り

最近シクラメンがダラ～ンとして元気なくなってきて

植え替えしようか迷ってます

 


2年目のガーデンシクラメン

ピンクと白が開花

葉を掻き分けると沢山の蕾～

これから楽しみ＾＾

 

大好きなチョコレート頂きました～



美味しい＾＾幸せ～

春が待ち遠しい♪＆ダジン鍋

 

１２月の初めに植えこんだベビーチューリップ

少しだけ芽が出てきたわ～

５個とも順調に＾＾

 


クリスマスローズの花芽も～

 

春には可愛いベビーチューリップが咲いてる

画像をお見せできることを願って～










今日の一品


【　野菜たっぷりのダジン　】

２年前から良く見かけるようになったダジン鍋

友人宅でおよばれして＾＾美味しかったわ～


ダジン鍋は煮たり焼いたり色々できますが

やはり野菜中心のヘルシーな蒸し料理が一番好き～

これなら野菜本来の味を引き出してくれるので

野菜嫌いでも完食

おっ買い物♪・・・今日は二品

 

朝からHCに買い物


近江大橋が昨年の暮れに無料になり

祭日だし絶対混んでるわ～と言いながら出かけたけれど

案外、空いててラッキー

これから瀬田の方に行くのに助かります～



買ったのは寒肥に使う油かす

乾燥牛糞と一緒にバラの根本に数カ所

 


店頭で見付けたのは「花かんざし」

今年も買ってしまったわ＾＾

 







今日は二品

【　ブリのピり辛焼き　】

ブリ４切れをフライパンで焦げ目がつくまでしっかり焼く

たれ（豆板醤小１　醤油小１、オイスターソース大２　酒大２　水大２）

とエリンギ、サヤインゲン（冷凍）を加えブリにからめながら、

汁気がなくなるまで焼く

 


ピり辛味がブリに絡んで美味しく好評



今日はお稲荷さんが食べたくなって

こんな時の為に冷蔵庫には市販の寿司揚げが＾＾

寿司めしに人参、チリメンジャコ、ゴマを入れただけなんですが～

庭作業＆３時のおやつ♪

今日は寒さもましだったのでバラに寒肥を～

株元には春に黄色の花を咲かせる

リュウキンカの艶々とした葉が～


 


穴を掘って肥料をいれるのに邪魔だわ～

スコップでよいしょと植え替えたのは

ホーロー製の漬物器

 


春が待ち遠しい＾＾



途中、油かすが足りず鉢バラの植え替えに変更

後、数鉢は去年したので今年はこれだけ

 






３時のおやつ

【　イチゴどら焼き　】

タッパー一杯のあんこ

このどら焼きでおしまい・・・・・色々と使わせてもらいました～


イチゴと餡子って合うんですよね＾＾　　　美味しい

初開花♪・・・・・冷え性にはこれっ！

種からのビオラ初開花

寒さで葉の色も悪いし貧弱な苗なのに頑張ったわ＾＾

この苗だけで後は蕾も見当たらず


 


ネメシアと寄せ植えしたアリッサムも

小さな花が蜜になって咲いてきました～

 


種まきネメシアはまだまだ～

こんなに咲いてくれるのは何時の事やら～

 

今日も冷え込みましたね

寒がりで冷え性の私のお気に入りの飲物

「しょうが湯」

すりおろした生姜の搾り汁に

ハチミツと片栗粉を入れて熱湯を注ぐだけ～

風邪予防にもいいですよ～

 


これ飲んで電気毛布にくるまり寝ます

おやすみなさ～い

とにかく寒い((´д｀)) ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…

この冬一番の寒さで今朝は雪

車もノロノロ！私も転倒しないようにスクーターで

両足下ろしながらゆっくりゆっくりと職場へ～

 


  







今日の一品

【　ブリ大根　】

年末に頂いたブリ、丸大根と煮ました

新鮮な大根葉も捨てず最後にさっと煮て食べましょう

（残念な事に主人は煮魚は嫌いなんです～）

ぶりも湯通しして臭みもとって生姜もいれてるのに

大根も臭いとか言ってたべないのー

 

沢山煮たので明日のお昼に、全部私が食べ～ます

眼下＆エビのクリームフライ

今日はお休み

朝から眼下に緑内障の定期検査に行って来ました

緑内障と診断されたのは５年ほど前かな？

他の事で行って「緑内障の疑いがあります」なんて言われショック

緑内障＝失明・・・・・が頭に

どうすることも出来ないし先生の言われるように

３～４か月の眼圧検査、視野検査を続けてます。

３年前にはレーザー治療もしたんですよ

それに飛蚊症もたま～に出てきて～

一生付き合っていかなければならない病気

くよくよ考えても仕方がないしね～

出来る時に色んな事しょうなんて思うようにしてますが


今日の視野検査と眼圧は大丈夫でした

次は５月頃に行く予定






女性はいくつになってもオシャレしたいものですﾈ

去年自分へのご褒美に買った「ミラノコレクション」

又１年間これで顔のお手入れしますわ～


 




今日の一品

【　　エビのクリームフライ】

これは今まで紹介した物より時間がかかりま～す・・・・・・

（その分、美味しさは保証付）

　　　①エビを腹側から開き塩、コショウして小麦粉をはたいておく

　　　②固めのホワイトソースを作っておく

　　　③バターでベーコン、シメジを炒め、その中に
　　　　　ホワイトソースを混ぜて塩、コショウで味付けする

　　　④エビの小麦粉をふったほうへ
　　　　③を平らにのばしてのせフライ衣をつけて揚げる

 

 

時間かけた分美味しい！

昨日のかす汁が残ってたのでこれだけに時間かけましたわ～

「よ～いドン」＆大根ステーキ

 

今日は朝から冷たい雨

どうやら明日から厳しい寒さになるみたいです～




先日、琵琶湖岸を散歩していたら

皆さんが何かを撮ってらっしゃる

近づくと冬鳥のユリカモメ

可愛いわ～

手すりにたくさん止まって「よーいドン」

 


 




中にはこんな光景も

「あんたが悪いんやんか～」

「お前やろ～」


 


「ゴメン仲良くしようや」

「私も悪かったわ～」



こんな会話が聞こえてきそうです






今日の一品

【　　大根ステーキ　】

米のとぎ汁で柔らかくなるまでゆでる

バターで焦げ目がつくまで炒めて醤油とみりんで味付け～

七草粥＆頂き物

今日は朝食に七草粥を食べるようですが

仕事でそんな時間がな～い

夕飯にしましたヨ

スーパーでちゃんと手に入るので便利！

 

お米からコトコト４０分

 


一緒に去年作った梅干し試食

おかゆに合うわ＾＾

何杯でも食べられる～美味しい

 


正月疲れが出始めた胃の回復に

ちょうどいいはずなのに食べ過ぎたわ～






先日、友人からアイアンの猫型のドアベル頂きました＾＾

カランコロンといい音色

　　 


こんなトールペイントの壁掛けも

何も無かった所がアクセントになって素敵～

豆苗＆生春巻き

 

１２月の中頃に料理に使った豆苗

半分は捨ててしまったけど

これってこのまま水に浸けておいたら

又収穫出来るかも～

 


ウフフ・・・・

ヒョロヒョロだけど緑が欲しい時にいいわ～

全部置いておけばよかったのに～残念！

 


今日の一品

【　生春巻き　】

野菜たっぷりのヘルシー生春巻き

お正月の食べ過ぎに今日はこれ＾＾

エビ、春雨、青じそ、ニンジン、カイワレ、大根を

ライスペーパーで包むだけ～

家はポン酢で食べるのが好き～

寄せ植え＆栗入り羊羹

 

いよいよ明日から仕事

なのに主人は明後日から～

羨ましいようでもあるのですが

あんまり長いと行くのがイヤになりますよね～





年末に植えこんだ寄せ植えを

ゴールドクレスト、バラ咲きジュリアン、アルメリア

チリメン葉牡丹、イベリス


いいもの見つけたんです！

１００均の野菜入れの麻袋

何となくホンワカ～な寄せ植えになってません＾＾

 


ゴールドクレストとアルメリアが

まだ背が低いのでちょっとバランスが悪いでしょっ

そこで、竹で作ったトレリスでどうかしら～？


 


バラ咲きジュリアンとイベリス、大好きな花＾＾

 



今日のデザート

【　　栗入りようかん　　】

栗きんとんを作った時の

余った栗と頂いた餡子を使って

 

羊羹の下の大きな葉はヤツデなんですよ～

大きな手のような葉が人を招くていわれ縁起のいい木

この時期にぴったりかなぁ～と思って

暮れの頂き物 ♪

知人から立派な寒ブリ頂いて～

この時だけに活躍する出刃包丁

まな板に乗りきらない・・・・・・フゥー重っ３キロ

 


新鮮なのはお造りや握りずしで

分厚く切ったのは照り焼き用と実家にお裾分け



きょうは薄く切って～（これが難しい！）ブリしゃぶに

 

ブリ大根も美味しい！又後日に

有難い事です～






田舎からお餅も送ってもらって～

小餅じゃなくて大きいんですが～


手前に写ってるのがもち米とうるち米で作った「たがね餅」

（田舎では「こがね」って言うんですが）

これが皆大好き！

焼いて醤油をつけて海苔を巻いたりして食べるんですよ～

こうばしくて、ついついおやつ代わり食べてしまいますわ

 


長い休みでお節の残り物とか食べ過ぎてしまいますねっ

久しぶりに２キロオーバー
 
（主人は４キロオーバー　明日からダイエットするらしいです～）



今日のお昼は、七草がゆには早いんですが

新聞に載っていた、おろし大根をたっぷりのせた「ダイコン雑炊」

 



お休みも後１日になってしまって

予定していたバラ剪定も何とか～

後は寒肥と植え替えもしなくちゃね

渋滞 (￣～￣)ξ

 

何か月振りの運転かしら～　　こわっ～～～～

名神と縦貫道を通って田舎に

渋滞なくお昼前に到着

皆と焼肉を囲んで＾＾



お野菜とお米を貰って早めに出たのに

途中、寄り道したのがいけなかったわ～

同じルートで帰る予定が

電光掲示板に２５キロ渋滞

仕方がないので五条通りから帰る事に

堀川あたりから渋滞

五条坂もノロノロ

 


主人がお正月でお酒を進められ飲んだので

往復私が運転

疲れましたわ～

今日はもうお風呂入って寝ますネ




おまけ

今年の迎春のアレジメント

滅多に黄色の花って買わないんですが～

開運、金運を招くってことで

ガーベラの黄色を入れ作ってみました

今年も宜しくお願いします ♪

新年あけましておめでとうございます！

ブログ休み中にご訪問頂き

沢山の拍手ありがとうございました。

何でもありのブログですが、

ストレス解消に続けて行こうと思いますので

今年も宜しくお願いします。


 



今年もお節作りました～

何回も書きますがホントッ好き嫌いが多いんです

皆が食べるものだけを作って

里芋、ニンジン、こんにゃく、長芋、シイタケの煮物

だて巻、出し巻き卵、たたきごぼう、紅白なます、

ぶり昆布巻、八幡巻、エビのうま煮、くりきんとん

サーモンといり卵の箱ずし、梅型ういろ、ローストビーフ

後は市販ので詰めてみました～

 







 


 


 

皆様にとって素晴らしい年でありますように